Concepto Milmaray

Milmaray viene de la unión de dos palabras Milenario y Maray

El Maray, o más conocido como Batán, es un instrumento culinario para la trituración de insumos y preparación de salsas. Consta de dos piedras, una aplanada que sirve de base y la otra más voluminosa que es sostenida por ambas manos.

El Maray fusiona los ingredientes convirtiéndolos en una misma masa. El Maray es un instrumento de fusión, al igual que Milmaray que propone cocina fusión. Milmaray es un restaurante fusión donde se mezclan platos marinos con insumos andinos.

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